Ders Öğretim Planı

Ders Kodu Ders Adı Ders Türü Yıl Dönem AKTS
KİM438 Beslenme Kimyası 927003 4 8 4

Dersin Amacı

Beslenmenin biyolojik temelleri ile ilgili detaylı bilgilerin aktarılması ve diyet-sağlık ilişkisi, insan beslenmesi konusunda çalışma becerilerinin geliştirilmesi dersin temel amaç ve hedefidir.

Dersin Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri

Prof.Dr. Hasan KOCAOKUTGEN

Ön Koşul Dersleri

Biyokimya-I ve Biyokimya-II derslerinin alınmış ya da alınıyor olması tavsiye edilir.

Önerilen Diğer Hususlar

Yok

Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar

1.Meral Aksoy (2000), Beslenme Biyokimyası, Hatiboğlu Yayınevi, Ankara, ISBN: 975-8322-07-9 2.Champe, P.C., Harvey, R.A., Ferrier, D.R., (2007), Biyokimya (Lippicott’s Illustrated Reviews Serisinden, Çeviri Editörü: Ulukaya, E.), Istanbul, Nobel Tıp Biyokimya, 3. Baskı, ISBN: 987-975-420-579-4.

Dersin Sunulduğu Dil

Türkçe

Staj Durumu

Yok

Dersin İçeriği

Beslenme biyokimyasına giriş, Metabolizmaya genel bakış, Biyoenerjetik ve oksidatif fosforilasyon, Karbohidratların sindirmi ve metabolizması, Lipitlerin sindirimi ve metabolizması, Proteinlerin sindirmi ve metabolizması, Nükleik asitlerin sindirimi ve metabolizması, Hormonlar ve fonksiyonları, Vitaminler ve fonksiyonları, Mineraller ve fonksiyonları, Su ve elektrolit dengesi, Tokluk ve açlıktaki metabolizma, Diabetus mellitus, Beslenme ve obezite.

Değerlendirme

# Etkinlikler Adet Yuzde Katkısı Yarıyıl İci Etkinlik Yıl Sonu Etkinlik
90 Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri 0 40
91 Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri 0 60
1 Ara Sınav 1 100 1
2 Final Sınavı 1 100 1

Ders İş Yükü Verisi

# Etkinlikler Adet Süresi(saat) Toplam İş Yükü(saat)
1 Ara Sınav 1 2 2
2 Final Sınavı 1 2 2
24 Seminer 1 1 1
32 Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma 1 20 20
33 Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma 2 30 60
54 Ev Ödevi 1 20 20

Haftalık Ders İçeriği

Hafta Teorik Uygulama Laboratuar Ders Notları
1 Beslenme biyokimyasına giriş 2 1. Meral Aksoy (2000), Beslenme Biyokimyası.docx
2 Metabolizmaya genel bakış 2 1. Meral Aksoy (2000), Beslenme Biyokimyası.docx
3 Biyoenerjetik ve oksidatif fosforilasyon 2 1. Meral Aksoy (2000), Beslenme Biyokimyası.docx
4 Karbohidratların sindirmi ve metabolizması 2 1. Meral Aksoy (2000), Beslenme Biyokimyası.docx
5 Lipitlerin sindirimi ve metabolizması 2 1. Meral Aksoy (2000), Beslenme Biyokimyası.docx
6 Proteinlerin sindirmi ve metabolizması 2 1. Meral Aksoy (2000), Beslenme Biyokimyası.docx
7 Nükleik asitlerin sindirimi ve metabolizması 2 1. Meral Aksoy (2000), Beslenme Biyokimyası.docx
8 Hormonlar ve fonksiyonları 2 1. Meral Aksoy (2000), Beslenme Biyokimyası.docx
9 Arasınav 2
10 Vitaminler ve fonksiyonları 2 1. Meral Aksoy (2000), Beslenme Biyokimyası.docx
11 Mineraller ve fonksiyonları 2 1. Meral Aksoy (2000), Beslenme Biyokimyası.docx
12 Su ve elektrolit dengesi 2 1. Meral Aksoy (2000), Beslenme Biyokimyası.docx
13 Tokluk ve açlıktaki metabolizma 2 1. Meral Aksoy (2000), Beslenme Biyokimyası.docx
14 Diabetus mellitus Beslenme ve obezite 2 1. Meral Aksoy (2000), Beslenme Biyokimyası.docx
15
16

Dersin Öğrenme Çıktıları

# Öğrenme Çıktı Id Açıklama
108039 1413677 Beslenmede enerji, protein, yağlar, karbohidratların ve minerallerin önemini öğrenmek
108040 1416994 Vücudun gereksinimini karşılayacak yeterli diyet alınımını ve sağlıklı bir yaşam gereksinimlerini sürdürmeyi öğrenmek.

Bölüm Program Çıktıları

# Program Çıktı Id Açıklama
1 71391 Kimya temel alan ve kimyagerlik bilgisine sahiptir (Kimya alanında teorik ve uygulamalı temel kavramları bilir).
2 71392 Sahip olduğu teorik ve pratik bilgileri kullanarak tabiatı gözlemler ve yorumlar..
3 71393 Temel fiziksel ve kimyasal dönüşümleri (temel işlemleri ve temel süreçleri) tanımlar.
4 71394 Genel spektroskopik teknikleri bilir ve ilgili cihazları kullanır.
5 71395 Deney düzeneklerini kurar ve tasarlar.
6 71396 Teorik ve pratik bilgi birikimini sunarak öğretir.
7 71385 Ortaya çıkan problemlere bilimsel süreç uygulayarak çözüm önerileri getirir.
8 71386 Bilgiye nasıl ulaşacağını bilir ve tanımlar.
9 71387 Öğrenmeyi öğrenme becerisine sahiptir ve bağımsız çalışmalar yürütebilir
10 71388 Klasik ve enstrumantal tekniklerle analizler yapar.
11 71389 Kelime işlem, tablo işlem, veri tabanı ve kimya alanındaki paket programları kullanır.
12 71390 Çevreyi ve tabiatı koruma bilinciyle davranır.
13 71397 Problemleri bilimsel düşünce ve ahlak doğrultusunda çözer.
14 71398 Elde ettiği verileri değerlendirir ve sunar.
15 76269 Bilgiye nasıl ulaşacağını bilir ve tanımlar.
16 76270 Teorik ve pratik bilgi birikimini sunarak öğretir.
17 76271 Gerekli olan araç gereçleri hazırlar ve tasarlar
18 76272 Nasıl öğretileceğini bilir ve en son bilgileri sunar
19 76273 Kimyayı çevre bilinci oluşturarak verir
20 76274 Öğrenmeyi öğrenme becerisine sahiptir ve bağımsız çalışmalar yürütebilir
21 76281 Ortaya çıkan problemlere bilimsel süreç uygulayarak çözüm önerileri getirir.
22 76276 Klasik ve enstrumantal tekniklerle analizler yapar.
23 76280 Kelime işlem, tablo işlem, veri tabanı ve kimya alanındaki paket programları kullanır.
24 76275 Çevreyi ve tabiatı koruma bilinciyle davranır.
25 76277 Problemleri bilimsel düşünce ve ahlak doğrultusunda çözer.
26 76278 Elde ettiği verileri değerlendirir ve sunar.
27 76279 Teorik ve pratik bilgi birikimini sunarak öğretir.

Ögrenme Çıktı Matrisi

Program Çıktısı
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27
Öğrenme Çıktısı
108039 5 5 5 5 5 5 5 4 5 5 5 5 5 4 5 5 5
108040
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek