| Ders Kodu | Ders Adı | Ders Türü | Yıl | Dönem | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| VBH616 | Gıda Enfeksiyonları ve Zehirlenmeler | 927003 | 1 | 2 | 6 |
Dersin Amacı
Ön Koşul Dersleri
Önerilen Diğer Hususlar
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
Dersin Sunulduğu Dil
Staj Durumu
Dersin İçeriği
| # | Etkinlikler | Adet | Yuzde Katkısı | Yarıyıl İci Etkinlik | Yıl Sonu Etkinlik |
|---|---|---|---|---|---|
| 90 | Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 0 | 40 | ||
| 91 | Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 0 | 60 | ||
| 1 | Ara Sınav | 1 | 100 | 1 | |
| 2 | Final Sınavı | 1 | 100 | 1 |
| # | Etkinlikler | Adet | Süresi(saat) | Toplam İş Yükü(saat) |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| 2 | Final Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| 5 | Derse Katılım | 14 | 1 | 14 |
| 10 | Tartışma | 14 | 1 | 14 |
| 11 | Soru-Yanıt | 14 | 2 | 28 |
| 19 | Beyin Fırtınası | 14 | 2 | 28 |
| 29 | Bireysel Çalışma | 14 | 2 | 28 |
| 31 | Ödev Problemleri için Bireysel Çalışma | 14 | 1 | 14 |
| 32 | Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 5 | 1 | 5 |
| 33 | Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 10 | 2 | 20 |
| Hafta | Teorik | Uygulama | Laboratuar | Ders Notları |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Gıda kaynaklı enfeksiyon ve intoksikasyonlar | |||
| 2 | Gıda kaynaklı bakteriler, virusler, funguslar, parazitler | |||
| 3 | Mikroorganizmların gıdalara bulaşma yolları | |||
| 4 | Mikroorganizmların gıdalarda üreme koşulları | |||
| 5 | Gıda kaynaklı enfeksiyon ve intoksikasyonların semptomları | |||
| 6 | Gıda kaynaklı enfeksiyon ve intoksikasyonların tanı ve patogenezleri | |||
| 7 | E.coli, Salmonella, Shigella | |||
| 8 | Campylobacter jejuni | |||
| 9 | Listeria monocytogenes | |||
| 10 | Bacillus cereus | |||
| 11 | C.botulinum | |||
| 12 | C.perfiringens | |||
| 13 | Brucella | |||
| 14 | V.parahaemolyticus |
| # | Öğrenme Çıktı Id | Açıklama |
|---|---|---|
| 1 | 1303184 | Gıda kaynaklı enfeksiyon ve intoksikasyonlara neden olan patojen mikroorganizmları bilir |
| 2 | 1303186 | Gıdalarda bozulmaya neden olan mikroorganizmları öğrenir. |
| 3 | 1303185 | Mikroorganizmların gıdalara bulaşma yollarını bilir. |
| 4 | 1303182 | Mikroorganizmların gıdalarda izolasyon ve identifikasyon tekniklerini öğrenir. |
| 5 | 1303183 | Gıda kaynaklı enfeksiyonların semptomları, tanı, patogenezini öğrenir |
| 6 | 1303187 | Gıda kaynaklı enfeksiyonlardan korunma yollarını öğrenir |
| # | Program Çıktı Id | Açıklama |
|---|---|---|
| 1 | 67337 | Hayvansal gıdaların bileşimi, üretim teknolojileri ile konularında gerekli olan tüm teorik ve uygulamalı bilgileri bilir ve çiftlikten sofraya gıda güvenliği kavramını tanımlar. |
| 2 | 67330 | Gıda alanındaki güncel yasal düzenlemeleri bilir ve bunları uygular. |
| 3 | 67331 | Alanıyla ilgili teknolojik gelişmeleri takip eder, mesleki bilgilerini sürekli günceller. |
| 4 | 67332 | Hayvansal gıdaların analiz yöntemlerini öğrenir ve bu yöntemleri uygular. |
| 5 | 67336 | Besin Hijyeni ve Teknolojisi bilim alanı ilgili konularda karşılaşılan toplumsal, bilimsel, kültürel ve etik sorunların çözümüne katkıda bulunma ve bu değerlerin gelişimini destekleme yeteneği edinir. |
| 6 | 67333 | Gıda mikrobiyoloji, gıda kimyası ve diğer gıda analizleri konusunda bilgi ve beceri sahibi olur. |
| 7 | 67334 | Yaşam boyunca araştırma ve öğrenme bilinci geliştirme ve bilgilerini sürekli güncel tutabilme alışkanlığının elde edilmesibi sağlar. |
| 8 | 67335 | Gıda alanında bilimsel bir araştırma hazırlayabilme, sunabilme yeteneğine sahip olur. |