Ders Öğretim Planı

Ders Kodu Ders Adı Ders Türü Yıl Dönem AKTS
VHE724 Et ve Et Ürünlerinde Histolojik Analizler 927003 1 2 6

Dersin Amacı

Et ve et ürünlerinin histolojik muayenesinin öğretilmesi.

Dersin Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri

Doç.Dr.Şerife TÜTÜNCÜ, Dr.Öğrt Üyesi Tuğrul ERTUĞRUL

Ön Koşul Dersleri

Yok

Önerilen Diğer Hususlar

Yok

Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar

Histology, (Ross, MH and Reith, EJ, 1985) Textbook of Veterinary Histology (Dellmann, HD,1993) Cell and Tissue Ultrastructure (Cross, PC and Mercer, KL, 1993) Color Textbook of Histology (GartnerLP and Hiat, JL, 2001) Basic Histology (Junqueira, LC and Carneiro, J, 10th Edition, 2003)

Dersin Sunulduğu Dil

Türkçe

Staj Durumu

Yok

Dersin İçeriği

Et ve et ürünlerinin histolojik muayenesi

Değerlendirme

# Etkinlikler Adet Yuzde Katkısı Yarıyıl İci Etkinlik Yıl Sonu Etkinlik
90 Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri 1 40
91 Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri 1 60
1 Ara Sınav 1 100 1
2 Final Sınavı 1 100 1

Ders İş Yükü Verisi

# Etkinlikler Adet Süresi(saat) Toplam İş Yükü(saat)
1 Ara Sınav 1 1 1
2 Final Sınavı 1 1 1
5 Derse Katılım 1 56 56
7 Laboratuvar 1 15 15
29 Bireysel Çalışma 1 15 15
31 Ödev Problemleri için Bireysel Çalışma 1 10 10
32 Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma 1 15 15
33 Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma 1 25 25
54 Ev Ödevi 1 10 10

Haftalık Ders İçeriği

Hafta Teorik Uygulama Laboratuar Ders Notları
1 Farklı dokuların normal histolojik yapıları
2 Kriyostat için et ürünlerinin hazırlanması
3 Parafine gömme yöntemi için et ürünlerinin hazırlanması
4 Kriyostat kesitleri için boyama prosedürü
5 Parafin kesitler için boyama prosedürü
6 Sosis histolojisi
7 Sucuk histolojisi
8 Kıyma histolojisi
9 Kavurma histolojisi
10 Salam histolojisi
11 Et ürünlerinde soluk borusu, gırtlak ve akciğer dokusu
12 Et ürünlerinde dil, baş kasları, özefagus, mide, rumen, retikulum, omasum ve bağırsak dokuları
13 Sütte somatik hücre sayımı
14 Vaginal smear incelemesi

Dersin Öğrenme Çıktıları

# Öğrenme Çıktı Id Açıklama
1 1563923 Öğrenciler et ürünlerine hile amaçlı katılan belli bazı dokuların histolojik yapılarını öğrenir
2 1563924 Et ürünlerinden kriyostat ve parafin kesitlerini hazırlamasını öğrenir.
3 1563925 Uygun boyama yöntemlerini uygularyarak et ürünlerinde histolojik değerlendirmeyi yapar.

Bölüm Program Çıktıları

# Program Çıktı Id Açıklama
1 70609 Bilimsel ve hayvan etiğine uygun tutum ve davranışları sergileyen nitelikli bir bilim insanı olur,
2 70610 Histoloji ve Embriyolojinin temel kavram ve kuramlarını kullanabileceği bilgi birikimini kazanır,
3 70611 Alanında bilgiye nasıl ulaşılacağını ve neden niçin değerlendirmesini öğrenir,
4 70612 Bir araştırma Laboratuarı kurabilir ve yönetebilir
5 70613 Histoloji Embriyoloji alanında temel ve özel teknikleri yapabilme becerisi kazanır
6 70614 Histoloji Embriyoloji alanındaki bir çalışmayı planlayıp, uygun araştırma yöntemlerini seçebilir, çalışmanın sonuçlarını yorumlayabilir,
7 70615 Bilimsel ortamda yazılı ve sözlü olarak ortak bilim dilini etkin bir şekilde kullanabilir,
8 70616 Eğitim ve öğretim becerisine sahip olur, karşılaşılan problemlere çözüm üretebilir.
9 70617 *Alanında bilgiye nasıl ulaşılacağını ve neden niçin değerlendirmesini öğrenir, * Araştırma sonuçlarını bilimsel bir ortamda tartışabilir, * Bilimsel ortamda yazılı ve sözlü olarak ortak bilim dilini etkin bir şekilde kullanabilir, *Bilimsel ortamda yazılı ve sözlü olarak türk dilini etkin olarak kullanabilir, *Bilimsel ve hayvan etiğine uygun tutum ve davranışları sergileyen nitelikli bir bilim insanı olur, *Bir araştırma Laboratuarı kurabilir ve yönetebilir *Eğitim ve öğretim becerisine sahip olur, *Histoloji Embriyoloji alanında temel ve özel teknikleri yapabilme becerisi kazanır, *Histoloji Embriyoloji alanındaki bir çalışmayı planlayıp, uygun araştırma yöntemlerini seçebilir, çalışmanın sonuçlarını yorumlayabilir, *Histoloji ve Embriyolojinin temel kavram ve kuramlarını kullanabileceği bilgi birikimini kazanır, *Karşılaşılan problemlere çözüm üretebilir.
10 70618 *Alanında bilgiye nasıl ulaşılacağını ve neden niçin değerlendirmesini öğrenir, * Araştırma sonuçlarını bilimsel bir ortamda tartışabilir, * Bilimsel ortamda yazılı ve sözlü olarak ortak bilim dilini etkin bir şekilde kullanabilir, *Bilimsel ortamda yazılı ve sözlü olarak türk dilini etkin olarak kullanabilir, *Bilimsel ve hayvan etiğine uygun tutum ve davranışları sergileyen nitelikli bir bilim insanı olur, *Bir araştırma Laboratuarı kurabilir ve yönetebilir *Eğitim ve öğretim becerisine sahip olur, *Histoloji Embriyoloji alanında temel ve özel teknikleri yapabilme becerisi kazanır, *Histoloji Embriyoloji alanındaki bir çalışmayı planlayıp, uygun araştırma yöntemlerini seçebilir, çalışmanın sonuçlarını yorumlayabilir, *Histoloji ve Embriyolojinin temel kavram ve kuramlarını kullanabileceği bilgi birikimini kazanır, *Karşılaşılan problemlere çözüm üretebilir.
11 70619 *Alanında bilgiye nasıl ulaşılacağını ve neden niçin değerlendirmesini öğrenir, * Araştırma sonuçlarını bilimsel bir ortamda tartışabilir, * Bilimsel ortamda yazılı ve sözlü olarak ortak bilim dilini etkin bir şekilde kullanabilir, *Bilimsel ortamda yazılı ve sözlü olarak türk dilini etkin olarak kullanabilir, *Bilimsel ve hayvan etiğine uygun tutum ve davranışları sergileyen nitelikli bir bilim insanı olur, *Bir araştırma Laboratuarı kurabilir ve yönetebilir *Eğitim ve öğretim becerisine sahip olur, *Histoloji Embriyoloji alanında temel ve özel teknikleri yapabilme becerisi kazanır, *Histoloji Embriyoloji alanındaki bir çalışmayı planlayıp, uygun araştırma yöntemlerini seçebilir, çalışmanın sonuçlarını yorumlayabilir, *Histoloji ve Embriyolojinin temel kavram ve kuramlarını kullanabileceği bilgi birikimini kazanır, *Karşılaşılan problemlere çözüm üretebilir.
12 70620 *Alanında bilgiye nasıl ulaşılacağını ve neden niçin değerlendirmesini öğrenir, * Araştırma sonuçlarını bilimsel bir ortamda tartışabilir, * Bilimsel ortamda yazılı ve sözlü olarak ortak bilim dilini etkin bir şekilde kullanabilir, *Bilimsel ortamda yazılı ve sözlü olarak türk dilini etkin olarak kullanabilir, *Bilimsel ve hayvan etiğine uygun tutum ve davranışları sergileyen nitelikli bir bilim insanı olur, *Bir araştırma Laboratuarı kurabilir ve yönetebilir *Eğitim ve öğretim becerisine sahip olur, *Histoloji Embriyoloji alanında temel ve özel teknikleri yapabilme becerisi kazanır, *Histoloji Embriyoloji alanındaki bir çalışmayı planlayıp, uygun araştırma yöntemlerini seçebilir, çalışmanın sonuçlarını yorumlayabilir, *Histoloji ve Embriyolojinin temel kavram ve kuramlarını kullanabileceği bilgi birikimini kazanır, *Karşılaşılan problemlere çözüm üretebilir.
13 70621 *Alanında bilgiye nasıl ulaşılacağını ve neden niçin değerlendirmesini öğrenir, * Araştırma sonuçlarını bilimsel bir ortamda tartışabilir, * Bilimsel ortamda yazılı ve sözlü olarak ortak bilim dilini etkin bir şekilde kullanabilir, *Bilimsel ortamda yazılı ve sözlü olarak türk dilini etkin olarak kullanabilir, *Bilimsel ve hayvan etiğine uygun tutum ve davranışları sergileyen nitelikli bir bilim insanı olur, *Bir araştırma Laboratuarı kurabilir ve yönetebilir *Eğitim ve öğretim becerisine sahip olur, *Histoloji Embriyoloji alanında temel ve özel teknikleri yapabilme becerisi kazanır, *Histoloji Embriyoloji alanındaki bir çalışmayı planlayıp, uygun araştırma yöntemlerini seçebilir, çalışmanın sonuçlarını yorumlayabilir, *Histoloji ve Embriyolojinin temel kavram ve kuramlarını kullanabileceği bilgi birikimini kazanır, *Karşılaşılan problemlere çözüm üretebilir.

Ögrenme Çıktı Matrisi

Program Çıktısı
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Öğrenme Çıktısı
1 5 5 4 5 5 4 4 5 5 4 5 5 5
2 5 5 4 5 5 5 5 5 5 5 4 5 4
3 5 4 5 4 4 5 5 4 4 5 5 4 5
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek