Ondokuz Mayıs Üniversitesi Bilgi Paketi - Ders Kataloğu

Ders Öğretim Planı

Ders KoduDers AdıDers TürüYılYarıyılAKTS
GTP108 Beslenme İlkeleri 927001 1 2 2
Dersin Seviyesi
Ön Lisans
Dersin Amacı
Gıda bileşenleri, besin teknolojileri, toplu beslenme konusunda temel bilgileri kazandırmak ve öğrencilere beslenme esaslarını öğretmek
Dersin Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Öğr.Gör Dr. Sevil EVREN
Öğrenme Çıktıları
  1. Sağlıklı ve dengeli beslenme koşullarını ana hatlarıyla belirtir.
  2. Beslenmenin büyüme, gelişme ve sağlık üzerine etkilerini açıklar.
  3. Dengeli beslenme ilkelerini sıralar
  4. Yetersiz ve dengesiz beslenmeden kaynaklanan sorunları tanımlar.
  5. Besin ögelerini sıralar ve vücut çalışmasında etkinliklerini anlatır.
  6. Besin gruplarını açıklar ve işlenerek saklama yöntemlerini anlatır.
  7. Çocuk, yaşlı, sporcu ve gebelik gibi özel durumlarda beslenmenin normal durumda beslenme ile arasındaki farklılıkları izah eder.
Öğrenim Türü
Birinci Öğretim
Ön Koşul Dersleri
Yok
Önerilen Diğer Husular
Yok
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
Baysal, "Beslenme" Hatiboğlu yayınevi, Ankara, 2004.
Demirci, M. "Beslenme" Rebel Yayıncılık, Tekirdağ, 2003.
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Staj Durumu
Yok
Dersin İçeriği
Tüketiciler için sağlıklı ve dengeli beslenme koşulları, büyüme ve gelişme ile beslenme ve sağlık ilişkileri, beslenme ilkeleri ve toplu beslenme teknikleri, beslenmede hayvansal kökenli gıdaların önemi, besinlerin hazırlanması, saklanması, işlenmesi, yemek planlama, özel durumlarda beslenme.
Haftalık Ders İçeriği
Hafta Teorik Uygulama Laboratuar
1.Beslenme ve sağlık
2.Karbonhidratlar
3.Karbonhidratlar
4.Proteinler
5.Su ve mineraller
6.Lipidler
7.Vitaminler
8.Vitaminler
9.Beslenme çeşitleri
10.Ara Sınav
11.Zayıflık, şişmanlık ve obezite
12.Diyet posası, bitkisel kimyasallar ve işlevsel besinler
13.Gebe ve emzikli kadınlarla çocukların beslenmesi
14.Yaşlı, işçi ve sporcuların beslenmesi
15.
16.
Değerlendirme
Yarıyıl (Yıl) İçi EtkinlikleriAdetKatkı (%)
Ara Sınav1100
Toplam100
Yarıyıl (Yıl) Sonu EtkinlikleriAdetKatkı (%)
Final Sınavı1100
Toplam100
Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri40
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri60
Toplam100
İş Yükü Hesaplaması
EtkinliklerAdetSüresi(saat)Toplam İş Yükü(saat)
Ara Sınav122
Final Sınavı122
Derse Katılım14228
Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma188
Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma11010
Toplam50