Ondokuz Mayıs Üniversitesi Bilgi Paketi - Ders Kataloğu

Ders Öğretim Planı

Ders KoduDers AdıDers TürüYılYarıyılAKTS
GTP201 Biyoteknoloji 927001 2 3 2
Dersin Seviyesi
Ön Lisans
Dersin Amacı
Gıda biyoteknolojinin temelini, gıda teknolojisinde kullanılan biyoteknolojik yöntemleri ve bu konudaki yeni gelişmeleri kavratmak
Dersin Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Öğr. Gör. Dr. Sevil EVREN
Öğrenme Çıktıları
  1. Klasik ve modern biyoteknoloji yöntemlerini kavrar
  2. Genetiği değiştirilmiş organizmaları öğrenir; bunların sağlık, çevre ve etik boyutlarını kavrar
  3. Biyogüvenlik ile ilgili hukuksal düzenlemeleri kavrar
  4. Mikroorganizmaların gıda endüstrisinde biyoteknolojik amaçla kullanımını ve üretim yöntemlerini kavrar
  5. Biyoteknolojinin gıdalarda kullanım alanlarını sıralar
Öğrenim Türü
Birinci Öğretim
Ön Koşul Dersleri
Yok
Önerilen Diğer Husular
Yok
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
Food Biotechnology-Techniques and Applications. By Gauri S. Mittal. 1992. Technomic Publishing Co., Inc., Lancaster, PA.
Aran N. ‘‘Gıda Biyoteknolojisi’’ Nobel Yayın Dağ. Ltd. Şti., 2010, Ankara.
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Staj Durumu
Yok
Dersin İçeriği
Nükleik asitlerin yapısı ve özellikleri, genler ve gen klonlama, genetiği değiştirilmiş organizmalar ve biyogüvenlik kanunu, endüstriyel biyoteknolojik prosesler ve uygulama alanları, enzim biyoteknolojisi
Haftalık Ders İçeriği
Hafta Teorik Uygulama Laboratuar
1.Moleküler gıda biyoteknolojisine giriş, klasik ve modern biyoteknoloji
2.Nükleik asitler
3.Genetik mühendisliği teknikleri
4.Genetiği değiştirilmiş organizmalar
5.Biyogüvenlik kanunu
6.Enzim biyoteknolojisi
7.Yağa uygulanan biyoteknoloji
8.Doku kültürü tekniği
9.Ara Sınav
10.Mikrobiyal transferler
11.Biyoteknolojideki son gelişmeler
12.Gıda endüstrisinde biyoteknolojik uygulamalar
13.Gıda biyoteknolojisinin gıda endüstrüsine potansiyal etkileri
14.Biyoteknolojik ürünlerin endüstriyel üretimleri
15.
16.
Değerlendirme
Yarıyıl (Yıl) İçi EtkinlikleriAdetKatkı (%)
Ara Sınav1100
Toplam100
Yarıyıl (Yıl) Sonu EtkinlikleriAdetKatkı (%)
Final Sınavı1100
Toplam100
Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri40
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri60
Toplam100
İş Yükü Hesaplaması
EtkinliklerAdetSüresi(saat)Toplam İş Yükü(saat)
Ara Sınav122
Final Sınavı122
Derse Katılım14228
Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma188
Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma11010
Toplam50