Ondokuz Mayıs Üniversitesi Bilgi Paketi - Ders Kataloğu

Ders Öğretim Planı

Ders KoduDers AdıDers TürüYılYarıyılAKTS
GTP208 Fabrika Proses Kontrolü 927001 2 4 4
Dersin Seviyesi
Ön Lisans
Dersin Amacı
Öğrenciye proses tasarımı ve tasarlanan prosesteki kritik noktaların belirlenmesi öğretilecektir. Ayrıca tasarladıkları prosesin kritik noktalarını kontrol etmek için uygun araçların seçilmesi bilgisi verilecektir.
Dersin Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Öğr. Gör. Dr. Osman GÜL
Öğrenme Çıktıları
  1. Proses tasarlayabilir
  2. Prosesde kritik noktaları belirleyebilir
  3. Risk analizi yapabilir
  4. Proses kontrolünde kullanılacak uygun araçları seçebilir
Öğrenim Türü
Birinci Öğretim
Ön Koşul Dersleri
Yok
Önerilen Diğer Husular
Yok
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Dersin Sunulduğu Dil
Staj Durumu
Yok
Dersin İçeriği
Bir gıda ürününü üretmek için proses tasarımı, tasarlanacak prosesin kritik noktalarının belirlenmesi, bu kritik noktaların kontrolü ve kontrolü için kullanılacak araçlar dersin içeriğini oluşturacaktır.
Haftalık Ders İçeriği
Hafta Teorik Uygulama Laboratuar
1.Proses kontrole genel bakış
2.Proses kontrole genel bakış
3.Proses kontrolün hedefleri
4.Proses kontrolün hedefleri
5.Proses kontrolde kullanılan sensörler
6.Proses kontrolde kullanılan sensörler
7.Gıda proseslerinde sıcaklık kontrolü
8.Gıda proseslerinde sıcaklık kontrolü
9.Proses Kontrol Araçları ve Prensipleri
10.Arasınav
11.Gıda proseslerinde kalan materyal seviyesi kontrolü
12.Gıda proseslerinde kalan materyal seviyesi kontrolü
13.Gıda proseslerinde debi kontrolü
14.Gıda proseslerinde debi kontrolü
15.
16.
Değerlendirme
Yarıyıl (Yıl) İçi EtkinlikleriAdetKatkı (%)
Ara Sınav1100
Toplam100
Yarıyıl (Yıl) Sonu EtkinlikleriAdetKatkı (%)
Final Sınavı1100
Toplam100
Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri40
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri60
Toplam100
İş Yükü Hesaplaması
EtkinliklerAdetSüresi(saat)Toplam İş Yükü(saat)
Ara Sınav11010
Final Sınavı11010
Derse Katılım41352
Alan Gezisi5420
Proje Tasarımı /Yönetimi2612
Toplam104