Ondokuz Mayıs Üniversitesi Bilgi Paketi - Ders Kataloğu

Ders Öğretim Planı

Ders KoduDers AdıDers TürüYılYarıyılAKTS
GTP210 Proses İlkeleri 927001 2 4 3
Dersin Seviyesi
Ön Lisans
Dersin Amacı
Çeşitli gıda üretim teknolojilerinin proses kontrollerinin yapılmasını sağlamak.
Dersin Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Öğr. Gör. Alime CENGİZ
Öğrenme Çıktıları
  1. Temel işlemleri öğretmek
  2. Temel işlem hesaplamaları öğretmek
Öğrenim Türü
Birinci Öğretim
Ön Koşul Dersleri
Yok
Önerilen Diğer Husular
Yok
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
Prof. Dr. Sebahat Erdoğan/ Niyazi Alper Tapan (Proses Dinamiği ve Kontrolü)
Dr. T.Mahmutoğlu ( Gıda Endüstrisinde "Güvenli Gıda" Üretmek)
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Staj Durumu
Yok
Dersin İçeriği
Su Hazırlama, Buhar Üretimi, Gıda Üretiminde Atık Suyun Kontrolü, Fabrika Sanitasyonu, Malzeme Özellikleri.
Haftalık Ders İçeriği
Hafta Teorik Uygulama Laboratuar
1.Boyutlar, ölçme sistemleri ve birimler
2.Boyutlar, ölçme sistemleri ve birimler
3.Birimlerin birbirine çevrilmesi ile ilgili örnekler
4.Birimlerin birbirine çevrilmesi ile ilgili örnekler
5.Kütlenin korunumu kanunu ve gıda proseslerine giriş
6.Kütlenin korunumu kanunu ve gıda proseslerine giriş
7.Proses diagramlarının çizilmesi, kütle denkliklerinin kurulması ve ilgili problem çözümü
8.Proses diagramlarının çizilmesi, kütle denkliklerinin kurulması ve ilgili problem çözümü
9.Proses diagramlarının çizilmesi, kütle denkliklerinin kurulması ve ilgili problem çözümü
10.Arasınav
11.Enerjinin korunumu kanunu, enerji denkliklerinin kurulması ve problem çözümü
12.Enerjinin korunumu kanunu, enerji denkliklerinin kurulması ve problem çözümü
13.Enerjinin korunumu kanunu, enerji denkliklerinin kurulması ve problem çözümü
14.Enerjinin korunumu kanunu, enerji denkliklerinin kurulması ve problem çözümü
15.
Değerlendirme
Yarıyıl (Yıl) İçi EtkinlikleriAdetKatkı (%)
Ara Sınav1100
Toplam100
Yarıyıl (Yıl) Sonu EtkinlikleriAdetKatkı (%)
Final Sınavı1100
Toplam100
Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri40
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri60
Toplam100
İş Yükü Hesaplaması
EtkinliklerAdetSüresi(saat)Toplam İş Yükü(saat)
Ara Sınav11010
Final Sınavı11010
Derse Katılım14342
Problem Çözümü248
Ödev Problemleri için Bireysel Çalışma236
Toplam76