Ondokuz Mayıs Üniversitesi Bilgi Paketi - Ders Kataloğu

Ders Öğretim Planı

Ders KoduDers AdıDers TürüYılYarıyılAKTS
TMB409 Hasat Sonu Teknolojisi 927001 4 7 6
Dersin Seviyesi
Lisans
Dersin Amacı
Hasat sonrası tarımsal ürünlerin işlenmesinde uygulanacak işlemlerin teknik yönden belirlenerek işleme yöntemlerinde değerlendirilmesi.
Dersin Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Doç. Dr. Y. Benal Yurtlu
Öğrenme Çıktıları
  1. Tarımsal ürünlerin işlenmesinde söz konusu makine ve tesislerin teknik özelliklerinin bilinmesi ve uygulamada karşılaşılacak işleme yöntemlerine ilişkin çözümler üretebilmek
  2. Bireysel işleme aşamalarında mühendislik hesaplamalarının yapılarak ilgili makine ve tesisleri seçebilmek
Öğrenim Türü
Birinci Öğretim
Ön Koşul Dersleri
Yok
Önerilen Diğer Husular
Yok
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
1. N.N. Mohsenin, Physical properties of plants and animal materials, Gordon and Breach Science Publishers, NW, New York

2. Ürün İşleme Tekniği- Ankara Üniversitesi
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Staj Durumu
Yok
Dersin İçeriği
Tarımsal ürünlerin hasadından sonra, mamül hale gelene kadar tabi tutuldukları sınıflandırılma, temizlenme, taşınma, öğütülme, kurutulma gibi işlemlerin ilkeleri açıklanmakta ve bu amaçla kullanılan makinaların özellikleri ve işlevsel organları anlatılmaktadır. Ürünlerin Fiziksel Özelliklerine Göre Ayrılması. Ürünlerin Aerodinamik Özelliklerine Göre Ayrılması. Helezonlu ve Pnomatik Götürücüler. Kovalı ve Bantlı Götürücüler. Tohum Temizlenmesi ve Sınıflandırılması. Tarımsal Ürünlerin Öğütülme İlkeleri, değirmenler. Kurutma ve Soğutma Tekniği
Haftalık Ders İçeriği
Hafta Teorik Uygulama Laboratuar
1.Giriş, dersle ilgili genel bilgilerin açıklanması, hasat sonu işlemler
2.Tarımsal ürünlerin fiziksel özellikleri
3.Ürün harmanlama, ayırma ve temizleme
4.Ürün kurutma ilkeleri, bu amaçla kullanılan makine ve tesisler
5.Ürün temizleme ve sınıflandırma ilkeleri, bu amaçla kullanılan makine ve tesisler
6.Ürün temizleme ve sınıflandırma ilkeleri, bu amaçla kullanılan makine ve tesisler
7.Ara Sınav
8.Paketleme tesis ve makineleri
9.Depolama
10.Taşıma ve iletim
11.Hidrolik iletim tesisleri ile örnek problemler ve çözümleri
12.Pnömatik iletim tesisleri ile örnek problemler ve çözümleri
13.Öğütme-parçalama tekniği ve değirmenler
14.Yarıyıl Sonu Sınavı
15.
16.
Değerlendirme
Yarıyıl (Yıl) İçi EtkinlikleriAdetKatkı (%)
Ara Sınav1100
Toplam100
Yarıyıl (Yıl) Sonu EtkinlikleriAdetKatkı (%)
Final Sınavı1100
Toplam100
Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri40
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri60
Toplam100
İş Yükü Hesaplaması
EtkinliklerAdetSüresi(saat)Toplam İş Yükü(saat)
Ara Sınav122
Final Sınavı122
Proje Hazırlama14040
Ödev Problemleri için Bireysel Çalışma13535
Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma13030
Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma13030
Toplam139